Desarrollo mi actividad profesional como enólogo y asesor técnico en diferentes Denominaciones de Origen de España.
Desciendo de españoles que emigraron a Argelia durante los siglos XIX y XX. Tras la independencia de 1962, mi familia se marchó a Francia para instalarse en el Valle del Loira, donde nací. Soy hijo de “pieds noirs” franceses, que fueron bodegueros y viticultores en la Argelia francesa.
Realicé mis estudios de Viticultura y enología en el Valle del Loire y en Borgoña. Una vez que obtuve mi diploma de Comercio Internacional en la Cámara de Comercio e Industria de París, me instalé en la Ribera del Duero (Aranda de Duero) durante la vendimia de 1992.
Tras trabajar como enólogo en diferentes bodegas de la región, en el año 2000 me establezco como freelance, prestando mis servicios como consejero técnico en diferentes bodegas de Castilla y León.
Desde el terroir y el trabajo meticuloso del viñedo, busco resaltar la tipicidad y la gran capacidad de envejecimiento de la tempranillo, para obtener grandes vinos tintos de guarda. Quiero aprovechar el potencial de la tempranillo para que mis vinos tengan estructura, elegancia, profundidad y un largo recorrido.