Hoy hemos recibido en Bodegas Valdeviñas a la periodista Amaya Cervera, fundadora de Spanish Wine Lover, revista digital bilingüe que desarrolla un fabuloso trabajo divulgativo en el que da a conocer los vinos de España.
Hemos realizado una cata con las añadas más representativas de la Bodega, y éstas han sido sus impresiones:
Ubicada en Langa de Duero (Soria), Valdeviñas es una bodega que no tiene ninguna prisa en sacar sus riberas del duero al mercado y que se caracteriza por sus largos envejecimientos en barrica. De hecho, aún se pueden encontrar vinos de las añadas 2004 y 2005 que se encuentran en un gran momento de disfrute. Son tintos complejos, elegantes y con taninos finos y pulidos.
Hemos querido destacar como vino de la semana al más asequible de la gama, Tinar de Mirat Selección 2004, que se vende en el entorno de los 25 €. Tiene la austeridad clásica de los vinos de la región, agradables notas especiadas, toques de regaliz y un paladar sabroso con esa textura fina y amable que regala el paso del tiempo. No dejéis que la imagen un tanto anticuada de las etiquetas os haga dudar de lo que hay dentro de la botella.
El vino fermenta en depósitos de hormigón, con maceraciones de unos 30 días y se cría durante 14 meses. Aproximadamente el 70% del coupage está integrado por viñedos propiedad de la bodega plantados en la década de los 2000; el resto son viñas viejas de la Ribera soriana. Se trabajan mucho las lías para domar los taninos potentes que da de forma natura la Ribera del Duero. La dirección técnica corre a cargo de @emmanuelivarswines , enólogo francés asentado en la Ribera, y además cuentan con el asesoramiento del flying winemaker también francés Georges Pauli.
El top de gama, muy recomendable también, es Mirat Reserva (unos 45 €). Se elabora únicamente con viñedo muy viejo que incluye cepas prefiloxéricas. En este caso la fermentación se realiza en tino de madera y se consigue mayor profundidad y finura.
Os pasamos el enlace a instagram, para que lo podáis visitar y seguir si os interesa.
https://www.instagram.com/p/CPTLhQtoNbv/?utm_source=ig_web_copy_link
Muchas gracias por la visita, Spanish Wine Lover, y hasta una próxima ocasión
