Je réalise mon activité professionnelle comme oenologue et conseiller technique sur différentes appellations d’origine controlées en Espagne.
Je suis issu d’une famille d’espagnols émigrée en Algerie au cours du XVIII et XIXe siècle. Suite à l’indépendance de 1962, ma famille retourne vers la France pour s’installer dans la Vallée de la Loire où je suis né. Je suis le fils de pieds noirs Français, qui étaient viticulteurs et agriculteurs en Algérie française.
J’ai fait mes études de viticulture et d’oenologie dans la Vallée de la Loire et en Bourgogne. Une fois mon Diplôme de Commerce International obtenu à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris, je me suis installé dans la Ribera del Duero, plus précisément à Aranda de Duero, pendant les vendanges de 1992.
Après avoir travaillé comme oenologue dans différents domaines de la région, en 2000 je deviens freelance, et je commence à travailler en tant que conseiller technique dans différentes propriétés de Castilla y Leon.
Depuis le terroir et le travail minutieux du vignoble, je cherche à mettre en valeur l’originalité et la grande capacité de vieillissement de tempranillo, à fin d’obtenir des grands vins rouges de garde. Je veux profiter du potentiel du tempranillo pour que mes vins aient de la structure, de l’élégance, de la profondeur et de la longueur en bouche.
